De Big Green Egg Zijplankjes, ook wel Egg Mates genoemd, bieden genoeg werkruimte om je ingrediënten te bereiden of accessoires op te leggen. De zijplankjes zijn inklapbaar en gemaakt van hoogwaardig hout. Het hout van de Green Egg Zijplankjes is hittebestendig, kleurvast en heeft een lange levensduur. De Big Green Egg Zijplankjes (Egg Mates) kunnen na gebruik met een vochtige doek worden afgenomen.